Главная » польза сыроедения » Сыроедческий хумус из нута

Сыроедческий хумус из нута

09 03 2017 admin Пока нет комментариев

Сыроедческий хумус на основе размоченного нута

рецепты читателей

Всем привет!

Хочу представить вам одно из недавних моих творений — сыроедческий хумус на основе размоченного нута. С начала своего сыроедения я много читала о сыроедческом хумусе. Однако сделать все никак руки не доходили. А к концу четвертого месяца мне вдруг очень захотелось его приготовить, что я, наконец, и осуществила.

Получилось сочно, вкусно и сытно. Правда, я к этому времени уже отказалась от чеснока, лука и сложных смесей, так что желудок воспринял это блюдо с удивлением. Но для начинающих оно вполне подойдет. Главное, не увлекайтесь. )

Размочите и прорастите нут (турецкий горох).
Перекрутите в мясорубке размоченный нут, молодой кабачок, помидор, чеснок (количество по вашему вкусу).
Прибавьте к полученной массе мелко нарезанную зелень (лук, чеснок, укроп) .
1 десертную ложку льняного масла первого холодного отжима.

Перемешайте… Ваш сыроедный хумус готов! Можно настоять в течение часа, чтобы масса хорошо пропиталась.

А вообще — это такое блюдо, которое предоставляет простор для творчества. Овощи для него можно взять любые, на свой вкус:

подойдут молодой кабачок,
молодая тыква,
сладкий перец,
баклажан,
белокочанная капуста…

Не возбраняются лимонный сок, если употребляете — морскую соль. Черный молотый перец, различные приправы (я их не добавляла). Часто в это блюдо добавляют кунжут — в виде муки или пасты тахини.

Что касается раздельного питания, которым я основательно увлеклась в последнее время в своем стремлении к моно сыроедению… Размоченный нут, как и другие бобовые, — это белковая пища. Она хорошо сочетается с зеленью и совместимыми овощами. Молодой кабачок, чеснок — это совместимые овощи.

Помидор, примыкающий к кислым фруктам, сюда не очень хорошо вписывается, но можно взять сушеный или вяленый томат и перец. Берите, по возможности, минимальное число компонентов, и тогда вы сможете без последствий насладиться этим интересным блюдом.

Вкуснейшие десерты